የጂንክሲያንግ ነጭ ሽንኩርት በቻይና ጂንሲንግ ካውንቲ የሚበቅል ነጭ ሽንኩርት ሲሆን አፈሩ እና ጥሩ አየር በእድገት ሁኔታ ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል።ጂንክሲንግ ከ1980ዎቹ ጀምሮ የቻይና ነጭ ሽንኩርት መዲና ተብላ ትታወቅ የነበረች ሲሆን ይህን ልዩ ምርት ወደ ውጭ መላክ ባለፉት 20 ዓመታት ውስጥ ከአጠቃላይ የነጭ ሽንኩርት ገበያ 70 በመቶውን ወስዷል።በውጫዊው ክፍል ላይ ነጭ ሽንኩርቱ በደማቅ ነጭ ቀለም ያለው እና ደረጃውን የጠበቀ ቅርጽ ያለው ቆዳ አለው.በውስጠኛው ክፍል ውስጥ ከስምንት እስከ አስራ አንድ ቅርንፉድ በትንሹ የሚጣፍጥ መዓዛ እና ትንሽ ትኩስ ጣዕም አለው።በአንዳንድ የጂንሺያንግ ነጭ ሽንኩርት ዓይነቶች እንደ ሴሊኒየም ያሉ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች ይዘት ከመደበኛ ነጭ ሽንኩርት 60 እጥፍ ሊበልጥ ይችላል።
እንደ ቅመማ ቅመም, እንደ ማጣፈጫ ይጠቀሙ ወይም ከሽንኩርት, ቲማቲም, ዝንጅብል, ዳቦ እና የወይራ ዘይት ጋር ያጣምሩ.